Em meio a uma crise sem precedentes no mercado cafeeiro, provocada por problemas climáticos severos, que afetaram as safras nos principais produtores, como Brasil, Vietnã e Indonésia, os consumidores vivenciam um aumento significativo nos preços do produto.
Com a escassez de café, muitos têm sido forçados a buscar alternativas, as quais possam aliviar o impacto no orçamento familiar, mas sem renunciar à satisfação de consumir a bebida diariamente.
Uma solução que se destaca é o café solúvel, que, conforme o diretor de Relações Institucionais da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics), Aguinaldo Lima, surge como alternativa econômica e prática.
“Diferente do café torrado em grão ou torrado e moído, o solúvel oferece um custo por xícara significativamente menor, além de eliminar gastos com filtros e outros utensílios no preparo. Essa economia é mais atraente nesse cenário em que a praticidade e a relação custo-benefício são essenciais”, analisa.
Tomando como base o volume de 1 kg de café torrado e torrado e moído na comparação com 1 kg do solúvel, ambos divididos pela proporção de gramas que se utiliza para o preparo de 50 ml de cada tipo (quantas doses são possíveis fazer), e o preço médio do kg nos supermercados, o café solúvel é de 33% a 40% mais barato, com seu valor por dose oscilando entre R$ 0,18 e R$ 0,29 contra os R$ 0,30 a R$ 0,43 do produto tradicional.
De acordo com Lima, para garantir uma experiência satisfatória com o solúvel, é fundamental prestar atenção na procedência dos cafés, no processo de fabricação e na data de validade.
“Optar por marcas reconhecidas e com selos de qualidade é uma boa estratégia para assegurar que sabor e aroma estarão preservados. Além disso, é importante armazenar o café solúvel em local fresco e seco, em recipiente hermético”, orienta.
Ele completa que, embora o produto seja uma escolha prática e rápida, especialmente para aqueles com uma rotina corrida, é importante lembrar que possui uma menor concentração de cafeína em relação ao torrado e torrado e moído. “A decisão entre solúvel ou convencional deve levar em conta as preferências e necessidades individuais de cada consumidor”, comenta.
O diretor da Abics completa que, diante da atual disparada nos preços, o café solúvel não apenas se apresenta como uma opção mais acessível, mas, também, como alternativa que não compromete a qualidade. “Isso permite que os consumidores continuem a desfrutar seu café diário sem sacrificar o sabor e o orçamento”, conclui.
Descubra café solúvel
Para auxiliar o consumidor a conhecer e a explorar o universo do produto, a Abics lançou, hoje, 20 de fevereiro, o site “Descubra Café Solúvel“, com informações abrangentes ao público, formado por consumidores, baristas, cafeólogos e entusiastas, que tenha interesse em desvendar esse segmento.
O lançamento ocorre em um momento significativo para o mercado nacional de solúvel, que, em 2024, bateu recordes em embarque, com o envio de 4,093 milhões de sacas de 60 kg ao exterior – consolidando o Brasil como líder mundial em produção e exportação –, e no mercado interno, com o consumo de 1,069 milhão de sacas pelos brasileiros.
“Com o site ‘Descubra Café Solúvel’, a Abics pretende democratizar o acesso à informação sobre este tipo de produto, desmistificando suas características e mostrando sua versatilidade em diversas aplicações”, revela Lima.
A página na internet traz informações a respeito de perfis sensoriais e categorias de qualidade dos cafés solúveis disponíveis no mercado brasileiro, conforme a consultora da Associação, Eliana Relvas.
“É possível descobrir tudo o que pode ser feito com café solúvel, não apenas seus perfis sensoriais ou aplicações, mas, também, no que se refere a suas formas de preparo e processamentos. É um local onde quem gosta de café pode descobrir, criar e curtir coisas novas com o solúvel”, explica.
Conteúdos e recursos
O site traz detalhes sobre processos de produção do café solúvel, desde a seleção da matéria-prima até os tipos de processo de fabricação, além de vídeos ilustrativos sobre o produto e suas qualidades.
Conteúdos exclusivos e criativos para inspirar consumidores e profissionais da área também estão disponíveis, além de e-books com receitas que destacam sua versatilidade.
Recursos educativos, com materiais para baristas e cafeólogos, incluindo cursos de análise sensorial e avaliações de qualidade, com base em protocolos desenvolvidos pela Abics, completam a lista de entregas, segundo Lima.
“Com o lançamento do site, queremos ampliar o conhecimento sobre o café solúvel e mostrar sua capacidade de se adaptar a diferentes gostos e preferências. Acreditamos que essa plataforma será uma ferramenta fundamental para enriquecer a experiência dos amantes de café, tanto no Brasil, quanto no exterior”, anota. Para conhecer o novo portal “Descubra Café Solúvel” e explorar as diversas possibilidades que o produto oferece, acesse https://descubracafesoluvel.com/.
