O Espírito Santo vive um momento histórico com a maior safra de café conilon já registrada, projeções recordes de faturamento e crescente reconhecimento da qualidade dos grãos produzidos no estado. Nesse cenário de potência e oportunidade, a 3ª Feira ES+ Café chega como uma celebração à altura: de 8 a 10 de maio, das 9h às 20h, no HUB ES+ (Centro de Vitória), o público poderá mergulhar no universo sensorial, criativo, inovador e econômico dos cafés especiais capixabas.
Com entrada gratuita, a feira reúne 14 expositores que representam a diversidade do setor cafeeiro no estado — de cafés com Indicação Geográfica, como Caparaó e Montanhas Capixabas, a marcas autorais, torrefações locais e associações ligadas à agricultura familiar. Cada estande é uma viagem pelos territórios, aromas e histórias que fazem do Espírito Santo uma referência nacional em produção e qualidade.
Além da área de expositores, o evento conta com oficinas, aulas show, masterclasses, rodas de conversa, competições de barismo e shows gratuitos ao ar livre, criando uma programação acessível, educativa, inspiradora para todos os públicos e abrangendo toda a cadeia produtiva dos cafés especiais, do plantio até a xícara.
Presenças que conectam saber, prática e inovação
Confira:
Dois nomes de peso no universo do café e da gastronomia marcam presença na programação: o barista Emerson Nascimento, campeão brasileiro de barismo 2024, ministrará duas atividades, incluindo uma aula-show de coquetelaria com café e uma masterclass sobre os bastidores dos campeonatos que movimentam o setor.
Já a chef e empreendedora Karina Barreto, fundadora do premiado Futuro Refeitório (SP), participará de uma roda de conversa sobre agricultura regenerativa, comandará uma aula-show sobre o que torna um café especial e ainda ministrará uma masterclass sobre a criação de cafeterias inovadoras em espaços urbanos.
Café & Turismo na 3ª Feira ES+ Café
Durante os três dias da 3ª Feira ES+ Café, o público poderá conferir a exposição itinerante Café & Turismo, que reúne, em um único espaço, 80 marcas de cafés especiais do Espírito Santo. A mostra, parte integrante do projeto Cafés do Espírito Santo, revela também informações turísticas, destacando destinos e paisagens capixabas onde o café é protagonista.
A exposição busca valorizar e divulgar o trabalho de pequenos e médios produtores, cooperativas e associações capixabas, promovendo uma verdadeira viagem sensorial pelo universo dos cafés especiais, do norte ao sul do estado. Uma oportunidade única de se aproximar das histórias, sabores e lugares que fazem do café especial uma marca registrada do Espírito Santo.
Expositores confirmados
Durante os dias de evento, o público poderá viver uma verdadeira experiência sensorial com cafés produzidos em diferentes regiões do estado, cada um com seus métodos de cultivo, colheita, preparo e perfil sensorial. A feira também é uma oportunidade de diálogo direto entre quem consome e quem faz, reforçando vínculos entre território, produção e identidade. Os expositores são:
- Indicação geográfica Caparaó (Gestora: Apec)
- Indicação geográfica Montanhas Capixabas (Gestora: Acemes)
- Proconilon
- ACEI – Associação dos Cafés Especiais de Ibatiba
- Iúna Cafés Especiais
- Rural Mac
- Imagine Coffee
- Nonno Loss
- Joanita
- Melo Lab
- Café Louir
- Chiara
- Cereja Real
- Café Ohana
Foto: William Caldeira – Acervo Hub ES+
Programação completa da 3ª Feira ES+ Café
Quinta-feira – 08/05
14h às 18h
Oficina de Fotografia Gastronômica – com Natália Rabelo
Com técnicas de iluminação, composição e harmonização visual com café, voltada para empreendedores e comunicadores.
Oficina Canvas – Como Estruturar Modelos de Negócio – com Pedro Maciel (SEBRAE)
Capacitação prática com uso do Canvas para modelar negócios no setor cafeeiro, em parceria com o SEBRAE.
16h às 17h
Aula-show – Harmonização Gastronômica com Cafés – com Letícia Paiva
Combinando cafés especiais com quitutes diversos para explorar contrastes e complementaridades de sabor.
18h
Abertura Oficial da 3ª Feira ES+ Café
18h30 às 20h
Painel de abertura – Agricultura Regenerativa e Desenvolvimento Territorial e Comunitário
Com Karina Barreto, Aldemar Polonini Moreli, Emanuele Oliveira, Willian Gomes e mediação de Loruama Vardiero.
Discussão sobre sustentabilidade, soberania alimentar e produção de café ligada ao território capixaba, com o coletivo Coffee Design (Ifes) e convidados.
Sexta-feira– 09/05
9h às 13h
Oficina – Introdução ao Cupping – com Alexandre Bergamin
Degustação técnica e análise sensorial de cafés, ideal para quem deseja entender critérios de qualidade da bebida.
14h às 15h
Aula-show: Bebidas de Origem – Quando o Café Encontra a Coquetelaria – com Emerson Nascimento
Demonstração de drinks autorais que unem cafés especiais e ingredientes alcoólicos regionais.
14h às 18h
Oficina – Pirados por Café – Métodos de cafés filtrados– com Gabriel Barros
Exploração prática de diferentes métodos de preparo manual de café e suas influências no sabor.
15h às 17h
Masterclass – Estratégias de Marketing Digital para Marcas de Café – com Priscila Ricardo
Aborda branding, conteúdo e relacionamento digital para negócios cafeeiros.
18h às 20h
Masterclass – Transformando Espaços Urbanos: Cafeterias Inovadoras – com Karina Barreto
Relato sobre a criação do Futuro Refeitório e o papel do design de ambientes na experiência com o café.
Shows – Área Externa
- 18h às 19h – VITU
Compositor e ex-vocalista da banda Moreati, Vitu mistura emoção e identidade na Nova MPB. Seu EP Despedida foi destaque nacional e o novo álbum chega em 2025.
Sábado – 10/05
9h às 13h
Oficina Sensorial – Aroma Lab – com Letícia Paiva
Imersão olfativa e gustativa para explorar os aromas presentes no café e treinar a percepção sensorial.
Oficina – Introdução à Torra de Café – com Kissia Dall Orto, em parceria com Rural Mac
Demonstração prática sobre como a torra interfere diretamente nas características sensoriais da bebida.
Maratona Criativa – Design de Embalagens de Café – com Amanda Lobos
Desafio de design com foco em identidade visual, sustentabilidade e criatividade voltado a marcas de café.
13h às 14h
Aula-show – Do grão à xícara – o que torna o café especial? – com Karina Barreto
Explicação acessível sobre as diferenças entre cafés especiais, gourmet e tradicional, com foco no consumo consciente.
14h às 16h
🔹 Masterclass – Borra de Café: desde óculos até biofertilizante – com Luís Santos (Guriri.co)
Apresentação de soluções sustentáveis e criativas a partir do reaproveitamento da borra de café.
16h às 18h
Masterclass – O Universo dos Campeonatos de Café – com Emerson Nascimento
Relato de experiências em competições nacionais de barismo e dicas para quem deseja entrar nesse circuito.
18h às 19h
Competição – TNT Latte Art – organizada por Terrafé e Naveia, coordenação de Francisco Siqueira
Baristas disputam ao vivo na arte do leite vaporizado sobre espresso.
Show – Área Externa
- 18h às 19h– Anastacia (participação Ada Koffi)
Cantora e compositora de Linhares, Anastacia é destaque na cena independente e premiada no Prêmio da Música Capixaba. Sua voz está em trilhas da HBO e colaborações com Mart’nália. - 19H30 ÀS 20H30– Jefinho Faraó
Veterano da cena musical capixaba, Jefinho Faraó mistura funk retrô, hip hop e presença cativante com 30 anos de carreira e hits que atravessaram o Brasil.
Foto: divulgação
Café capixaba em evidência
A 3ª Feira ES+ Café acontece em um momento de forte projeção para o setor cafeeiro capixaba. Como já destacado pela imprensa especializada, o Espírito Santo deve registrar em 2025 a maior safra de café conilon da sua história, com estimativas de 18 milhões de sacas e um faturamento superior a R$ 30 bilhões. O evento reforça esse cenário positivo ao estimular o consumo de cafés especiais, promover o contato direto com o público consumidor e valorizar os pequenos e médios produtores que fazem do café um vetor de inovação, sustentabilidade e identidade regional.
A Feira ES+ Café contribui para a popularização do café especial entre novos públicos, criando oportunidades de formação, acesso à informação e valorização do café como bem cultural, econômico e afetivo. O evento ainda promove a aproximação entre a cadeia produtiva dos cafés especiais com a economia criativa e a inovação.
Serviço:
O quê:
Feira ES+ Café – 3ª edição do evento que celebra a cultura cafeeira capixaba, com expositores, oficinas, aulas-show, masterclasses, degustações, competição de baristas e shows gratuitos.
Quando:
8, 9 e 10 de maio de 2025 (quinta a sábado)
Das 9h às 20h
Onde:
HUB ES+ – Praça Costa Pereira, 30, Centro, Vitória/ES
Quanto:
Entrada gratuita
Sobre o Hub ES+
O Hub ES+ é um espaço público de cultura e inovação localizado na Praça Costa Pereira, 30, Centro, Vitória. Ele integra o programa ES+ Criativo, uma iniciativa do Governo do Estado do Espírito Santo, coordenada pela Secretaria da Cultura (Secult – @secult.es), em conjunto com a Secretaria da Ciência, Tecnologia, Inovação e Educação Profissional (Secti – @secti.es). O projeto do Hub ES+ conta com o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo (Fapes – @fapes.es) e parceria com o Instituto Brasil de Cultura e Arte (IBCA – @galpaoibca).
